Seminţele de chia reprezintă un aliment cu un conţinut nutriţional extrem de bogat şi care este adjuvant pentru o mulţime de afecţiuni. O singură lingură de seminţe de chia asigură unei persoane necesarul de substanţe nutritive pentru o zi. Sunt bogate în acizi graşi esenţiali Omega-3 şi Omega-6 şi conţin mai multe proteine decât soia. Au un indice glicemic scăzut, ceea ce le face ideale pentru diabetici.